Welche Rezepte sind ideal für vegane Grillmarinaden? So gelingt voller Geschmack
Vegane Grillmarinaden gelingen am besten mit einer guten Balance aus Öl, Säure, Süße, Würze und Umami. Besonders geeignet sind Rezepte mit Sojasauce, Kräutern, Senf, Zitronensaft, Knoblauch, Paprika, Tomatenmark oder Miso, weil sie Gemüse, Tofu, Seitan und Pilze aromatisch durchziehen. Wer etwas Saftiges und Röstaromenstarkes auf dem Grill will, sollte Marinaden je nach Grillgut auswählen: zarte …