Welche Rezepte eignen sich für zuckerfreie Kuchen?
Für zuckerfreie Kuchen eignen sich vor allem Rührkuchen, Käsekuchen, Obstkuchen, einfache Biskuitböden und saftige Muffins, weil sie sich flexibel mit alternativen Süßungsmitteln backen lassen. Entscheidend ist die richtige Kombination aus Mehl- und Fettanteil, einem gut dosierten Zuckerersatz und ausreichend Feuchtigkeit, damit der Kuchen auch ohne klassischen Haushaltszucker locker und aromatisch bleibt. Wer auf Kristallzucker verzichtet, …