Warum fällt der Hefeteig zusammen, obwohl er gut gegangen ist?
Warum fällt der Hefeteig zusammen, obwohl er gut gegangen ist? Hefeteig ist eine kleine Diva. Erst geht er wunderbar auf, dann fällt er beim Backen oder sogar schon davor in sich zusammen. Woran liegt das? Und noch wichtiger: Wie lässt sich das verhindern? Keine Sorge, du bist nicht allein mit diesem Problem – es gibt …