Glutenfreies Mehl zum Backen verwenden – Tipps, Hinweise und Erklärung
Backen ist für viele ein wunderbares Hobby, aber wer auf Gluten verzichten muss, steht oft vor einer besonderen Herausforderung. Glutenfreies Mehl verhält sich nämlich anders als klassisches Weizenmehl. Keine Sorge – mit ein paar Tipps und etwas Geduld gelingen auch glutenfreie Backwerke, die nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich überzeugen. Was ist glutenfreies Mehl eigentlich? …